《红枣花生焖猪蹄》

猪蹄这食材，众所周知是可以美容的，猪皮多，胶原蛋白含量大啊，这样的食材，不只可以贴秋膘，还可以美容呢，咱们女生就要多吃点这种美容的食品哦，哈哈，今天的猪蹄咱还加入了红枣和花生，还不让你吃的美美的。

花生焖猪蹄的用料

猪蹄 1个

花生半碗

红枣 8颗

姜 3片

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1块

料酒 1小匙

生抽、老抽、盐、冰糖适量

西兰花 1棵

花生焖猪蹄的做法

步骤1

将猪手剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。（焯烫猪蹄的水，倒掉不要了）

步骤2

把花生和红枣洗净，姜去皮切片，八角、香叶和桂皮准备好

步骤3

把焯烫好的猪手块和红枣花生放入电饭锅里，再加入姜片、八角，香叶和桂皮，倒入料酒，生抽，老抽和冰糖搅拌均匀后，加入适量的水，放入电饭锅，调焖的档，让猪脚焖个40分钟。

步骤4

焖好后取出猪蹄，倒入铸铁锅中，取出八角、桂皮和香叶，中火收浓汁后关火。

步骤5

西兰花摘小朵，放水中加入适量的盐焯熟，再摆在盘的四周，中间码上煮好的猪蹄即可。

步骤6

香喷喷的红枣花生焖猪蹄出锅啦～来吃啦^O^

花生焖猪蹄的烹饪技巧

小贴士：1、猪蹄在买的时候要请卖猪的把表面的毛刮干净哦，这样皮才能吃啊。 2、我家的电饭锅是半压力的电饭锅，这样的电饭锅用来焖猪手或五花肉是最好的，因为它不用煮太久，还不会像压力锅一样把肉压的太过软烂，这种半压力状态的电饭锅，焖出来的猪蹄是软而不烂，皮还是筋道的那种最佳状态了。 3、这样的猪蹄爱吃辣的朋友还可以加入适量的干辣椒一起煮，这样出来的猪蹄就更下饭了，咱家有两小宝，就不放辣椒了哈！