戚风蛋糕

步骤1

分离蛋清蛋黄，将蛋黄打散，陆续加入玉米油，牛奶，细砂糖(35g)，盐，搅拌均匀

步骤2

再在搅匀的蛋黄中加入面粉，搅匀

步骤3

打发蛋白 先将打蛋器调至一档打一分钟，再加入三分之一细砂糖，三档打一分钟，再加入三分之一细砂糖，三档打一分钟，最后加入三分之一细砂糖，三档打一分钟 蛋清就可以打到如图情形

步骤4

将打发的蛋清分三次陆续加入蛋黄煳中 快速搅匀，倒入器皿中。 150度预热 上下火烤三十五分钟，再180度烤两分钟上色。