鲍鱼虾酱

身为海岛人，这道菜是很多人家的早餐小菜，但在酒店也经常用来夹在炸窝窝头里吃。虾酱和玉米搭配算是绝了。

鲍鱼虾酱的用料

虾酱 50g	土鸡蛋 6个
蒜薹 8根	鲍鱼 2个

步骤1

蒜薹切小丁。

步骤2

虾酱是超市买的，用一半就好，免得过于咸了。

步骤3

土鸡蛋很小，就用了六个，还打出个双黄蛋，运气不错啊。稍加一点水，把鸡蛋和虾酱搅拌打散。

步骤4

熟鲍鱼切成丁。忘拍照了网上找的图。

步骤5

热锅放油，把蒜薹和鲍鱼放进去炒，炒到蒜薹断生后，把虾酱鸡蛋汁倒锅里，不用加盐以及任何调味品，鸡蛋成型后即可装盘。

鲍鱼可加可不加，味道没什么变化。

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