鱼香肉丝

全家人都特别爱吃鱼香肉丝，好喜欢吃鱼香米饭，用鱼香肉丝的汤汁炒米饭，特别赞，但是酒店买的鱼香肉丝又贵又不干净。所以决定自己做，没想到第一次做就特别成功，味道超级棒，唯一缺点就是太辣了！

鱼香肉丝的用料

瘦肉丝 200g

胡萝卜半根

尖椒一个

冬笋 100g

木耳少量

蒜末、姜末、葱花适量

泡椒适量

醋、酱油、油、水淀粉、糖按口味

淀粉一汤匙

鱼香肉丝的做法

步骤1

里脊肉切丝，加一汤匙淀粉，少半勺盐进行腌制

步骤2

胡萝卜、尖椒、冬笋、木耳切丝，葱、姜、蒜切末，剁椒备用

步骤3

在开水锅里把冬笋跟木耳焯一下。时间不要太久

步骤4

调鱼香汁，可根据自己口味，多放或少放！一汤匙酱油、两汤匙醋、一汤匙半白糖、两汤匙水淀粉即可

步骤5

锅中倒比平时炒菜多一点点的油，六成热的时候把肉丝放进去，炒到肉丝变白时倒入蒜末、姜末、剁椒，炒两三分钟

步骤6

然后加入胡萝卜、木耳、尖椒、冬笋，葱末，倒入鱼香汁，稍炒一会儿即可出锅。PS：图片有点不全，下次努力弄得好一点哈