旁遮普羊肉焖饭

旁遮普羊肉焖饭的用料

步骤1

羊腿肉切块。姜剁成细末，蒜头压成泥，洋葱切成片。

步骤2

取深锅加水，加入羊腿肉、焖饭调料和姜末蒜泥，大火煮沸后改用小火炖煮。

步骤3

印度香米淘洗干净，待用。

步骤4

羊肉炖酥后熄火，取出羊肉，肉汤滤去杂物。

步骤5

取平底煎锅，放入酥油加热，用小火将羊肉表面煎至金黄取出。原锅中再煎洋葱片至呈棕黄色，加入打发过的酸奶，小火翻炒约五分钟。

步骤6

将淘洗过的印度香米，和羊肉及汤汁，加入电饭煲，并调节水量，煮至饭熟。

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