凉拌猪肺

我比较喜欢吃猪肺，而且很便宜市场才五块钱一个，但是做着很麻烦，洗一个猪肺都得花上半个小时去洗掉里面的淤血，而且也很难切

凉拌猪肺的用料

步骤1

买一个完整的猪肺，把水龙头的水冲进喉管里面，让猪肺冲满水好拍里面的血跟泡沫出来

步骤2

切好了之后得用手把水给挤出来，然后放到锅里去灼。（灼的步骤省略了，烧好的热水放姜放米酒下去去腥）

步骤3

准备好材料。香菜，辣椒粉，小米椒。蒜米

步骤4

小米椒跟辣椒粉用热油浇一下就成了辣椒油了

步骤5

将所有的配料全部伴在一起就可以装碟了。

步骤6

这就是成品，一个那么大的猪肺最后就只有一小碟，味道完美。

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