辣椒酱

辣椒水很普遍，制作方法也有许多种，我這道的配料是自己凭着自己的想象而做的，

辣椒酱的用料

蒜蓉，姜末，小葱白，辣椒粉，食盐，花椒，生抽，鸡精，陈醋，

步骤1

第一步:准备姜，蒜，葱白

步骤2

第二步:将蒜，姜，葱白切碎成沫放置于碗里，

步骤3

第三步:加入辣椒粉和食盐，搅拌均匀

步骤4

第四步:锅烧辣，倒入食用油，放几颗花椒

步骤5

第五步:将烧辣的油快速淋在已搅拌好的辣椒粉上，淋油的同时加入厨邦酱油

步骤6

第七步:冷却后，加入少许陈醋，鸡精，最后把之前剩余的葱叶切成段也放进去！完成！

這個在我们四川方言叫做“海椒水”、“蘸水”，用来蘸凉菜，拌凉菜，煲汤里的肉食类，都可以这样蘸着吃！

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