主食大面包
大面包的做法
步骤1
高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的以前做面包剩下的面团)90g，揉成光滑、可以拉出膜的面团，发酵到2~3倍大。
步骤2
取出发好的面，压偏排气，整形成圆形，放置15分钟；再次排气、整形成原型。
步骤3
第二次发酵到2倍大，筛上粉、用刀划上几刀
步骤4
预热烤箱220度，上下火烤25分钟。大面包的烹饪技巧
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