蛋炒饭

步骤1

蒸大米时洗两遍，加水，浸泡一小时左右，米全发白，放电饭锅，加水，刚过米的高度就好，喜欢软软的稍微加一点，不要超过一节手指的二分之一，不然就成粥了，可以滴几滴油，蒸出来漂亮

步骤2

米饭蒸好后要颗粒分明那种，打两个鸡蛋加少量盐打散，放入米饭，用勺子将鸡蛋米饭拌匀

步骤3

炒锅放油，炒鸡蛋，不用放盐了，炒至米饭散开，不粘在一起放盘子备用，也可直接吃

步骤4

胡萝卜，蒜苔，姜，辣椒切丁，起锅炒姜和辣椒，有辣椒味之后放胡萝卜，蒜苔，放少量盐，炒半熟放鸡蛋米饭，继续炒，不吃辣可以不放辣椒，喜欢焦焦的可以多炒一会儿，完成