刀拍黄瓜
辣椒只做装饰作用，辣味来自辣椒油。也可以坐锅热油下辣椒炸出辣油浇上去，那就可以省略辣椒油。这里赶时间，就怎么快怎么来了。
刀拍黄瓜的做法
步骤1
黄瓜洗净，切去两端，切成段。
步骤2
装进保鲜袋里，用刀拍碎成一块块。当然不是用旁边这把刀拍的，要用菜刀，这刀一直放在旁边所以是不是入镜。
步骤3
撒上适量盐，腌制20分钟。
步骤4
辣椒切段，蒜切蓉。
步骤5
倒掉腌制出的水，加入生抽，醋，辣椒油，芝麻油，切好的蒜和辣椒。这时候可以尝一下味道，不够咸的话再加一点盐。
步骤6
倒入盘中上桌即可。刀拍黄瓜的烹饪技巧
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