啤酒排骨

心得：1.煎制前的控水、吸水不偷懒，颜色佳、成型好的保证；2.放锅里不急于翻动，一面煎好了再翻面，这样肉质鲜嫩，最怕来回动。仅供参考！

啤酒排骨的用料

步骤1

排骨清水泡洗后，加少许油、胡椒粉、花椒粉、姜、迷迭香（可略）抓匀、腌制十分钟，热锅热油、中火煎两面金黄色！

步骤2

依次加入老抽、冰糖翻炒，再加啤酒、鸡粉大火开盖、烧炖、十分钟。

步骤3

汁液收到排骨下了，移至砂锅、盖盖子、小火焖二十分钟收汁儿；也可继续在炒锅盖盖、小火焖二十分钟收汁儿。

步骤4

炖出来的干香、烧烤风味儿！

随便看

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