脆皮【地瓜粉圆子】

步骤1

地瓜粉一碗，一碗半水，一勺盐，调成糊糊。即1:1.5的比例，调的比较稀。 菜籽油六成热，倒入糊糊，不停搅拌，糊糊会在三四分钟凝固，用锅铲'像摊煎饼那样，按出形状，压薄些。可切成三四块，利于翻面。

步骤2

小火煎两面，到煎出壳的程度最美味。 锅铲划开，没有白色就是熟透了，可以用刀切成自己喜欢的形状装盘开吃啦！

步骤3

地瓜粉圆子，奶奶喜欢用红烧肉烩着吃，也是很美味的，值得一试。 还可以放在牛肉/羊肉火锅烫着吃。 哈哈，我最懒，就直接吃脆皮地瓜圆子啦！