卤蛋
卤蛋的做法
步骤1
煮鸡蛋，然后剥皮待用
步骤2
用生抽涂在鸡蛋表面，再用老抽涂一遍（慢慢淋，同时转动鸡蛋）。锅底放葱姜，鸡蛋码在上面，然后放水没过鸡蛋再煮10分钟
步骤3
煮好后捞出鸡蛋，再筛掉汤里的葱姜，汤里放入冰糖（量要足）。
步骤4
等汤和鸡蛋都凉了，再放入鸡蛋煮10分钟。然后关火闷着鸡蛋不要管，放凉后就能吃了。可以冷藏保存。这次做的鸡蛋皮没剥好…卤蛋的烹饪技巧
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