炸蛋

步骤1

配料切丝。鸡蛋打成液。将所有调料放入碗中加水调勺。

步骤2

用汤勺把蛋液分几次放入七、八成热的油里炸，捞出放油纸上吸油。

步骤3

把炸过的油倒出留少许，开大火依次放入胡萝卜丝、圆青椒丝划炒，最后放入洋葱丝。炒熟摆入炸好的鸡蛋上。热锅中小火煮调好的料汁，煮开淋在蛋和菜丝上。