辣椒酱
过年的时候做的叉烧和花生米，结果没有吃完，老放微波炉加热就不好吃了，花生米也软了，叉烧也干了，没人吃浪费了也不好，我就想到做辣椒酱这个办法，味道还真好！如果有新鲜的牛肉做就更好了！
辣椒酱的做法
步骤1
这个是我们吃剩的，把叉烧挑出来，用油炸一次花生，炸个三分钟够了
步骤2
去皮再碾碎成这样，不用太碎，留点颗粒感更加好吃
步骤3
叉烧剁碎
步骤4
放多点油烧到8成热，把辣椒粉花生碎叉烧末一起放进去，加盐，再加一勺的糖，这样辣味会比较柔和也鲜点，因为这些都是原来加工过的，容易糊所以稍微炸个两分钟就可以了，我放油少了，应该多放些，随便怎么吃都好吃！辣椒酱的烹饪技巧
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