煎饺

煎饺的用料

步骤1

忘记拍照啦。烧热的平底锅倒入适量生香油，晃动一下使整个锅的平面沾到油，整齐码放饺子。这个时候最好用小火。不然热油遇到冻饺子会溅油。

步骤2

码放好饺子后盖锅盖大火煎一下，不要超过一分钟。放凉水约500ml，盖锅盖。中高火煎至水收干。沿锅沿缓慢倒入少量香油（因为香油是生的，怕有味道所以沿锅沿滴入，利用锅的热量加热油）

步骤3

这时候再次盖锅盖，转小火煎。因为怕受热不匀。我会把每一个位置都在小火上煎几十秒。这样中间的饺子不容易糊。

步骤4

确定饺子煎好撒入黑芝麻葱花。盖锅盖关火。焖两分钟。

步骤5

怎么样，饺子香脆可口。你们想不想吃啊。

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