香辣发财猪手

先把猪蹄去毛，切成一块一块后，加入酱油、料酒等佐料后用高压锅卤30分钟，出锅放剁椒和豆豉再蒸20分钟，再一次出锅，在猪蹄上淋酱油和洒些葱花后，淋上热油即可。