豆腐裹鸡蛋炒韭菜
豆腐裹鸡蛋炒韭菜的做法
步骤1
在碗内打个鸡蛋，用筷子搅匀，放入适量盐。将北豆腐切成小块儿，放入打鸡蛋的碗内，让每块豆腐裹上鸡蛋液。步骤2
韭菜洗净切段。步骤3
锅内放油，油热后倒入碗内裹鸡蛋液的豆腐块，炸至豆腐块金黄，盛出备用。步骤4
锅内再倒入少许油，油热后放入韭菜段儿，翻炒片刻，倒入炸至金黄的豆腐块儿，加少量水，至锅内汤汁沸腾后，放入盐、味精和香油，即可盛盘食用。豆腐裹鸡蛋炒韭菜的烹饪技巧
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