老王家冷吃牛肉
这是家里的保留曲目，可以放置很长时间，当零食，下酒，下饭都很好。嗯，最有趣的是，每次老爸都会用同一个不锈钢饭盒来装，早知道这个饭盒得有二十多年历史了~哈哈
老王家冷吃牛肉的做法
步骤1
切丝或者小条。如果喜欢香一些就切细一点。注意按照肉的纹理下刀。
步骤2
姜，八角
步骤3
干辣椒切断
步骤4
酱油。糖。
步骤5
加点儿盐腌制一下
步骤6
翻炒至水收干，只剩下油
步骤7
翻炒至水收干，只剩下油。加入辣椒，酱油和糖。继续翻炒。
步骤8
根据自己的感觉喜好选择出锅时间，放凉即可。老王家冷吃牛肉的烹饪技巧
注意选择的肉要腰柳肉不怕炒老。另外切的时候注意纹路。加了糖以后一定要勤加翻炒以免粘锅。
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