虾仁滑蛋盖浇饭/面

请相信这是同一个菜谱，第一次配料少还做得蛮成功的，第二次太贪心，直接做成了大杂烩【然后勾芡成羹了╮(╯▽╰)╭】

虾仁滑蛋盖浇饭/面的用料

步骤1

虾头和虾仁分离，虾头加米汤下锅煮出鲜汤

步骤2

炒虾仁，香菇，和所有辅料，炒香后加汤煮

步骤3

煮到差不多，关小火，勾入打散的蛋液，不要搅拌，过一会儿搅拌关火

步骤4

盖到煮好的面/饭上，鲜美丰盛的独食O(∩_∩)O

步骤5

第二次失败做成羹〒_〒

辅料不要放太多，汤汁要刚没过菜，才能滑出嫩嫩的蛋，以及收汁的效果

随便看

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