香干三丝

留学在外，难得找到正宗的豆腐坊，每次去都要带点豆腐干回来，加上胡萝卜和里脊肉，也可以加青椒丝，素炒亦可，豆腐滑嫩，也算是打打牙祭咯

香干三丝的用料

步骤1

猪肉切丝，或小片亦可。加一茶匙淀粉，适量酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤2

胡萝卜，香干切丝。

步骤3

热油，炒肉丝至两面都变色，盛起备用。

步骤4

另热油，炒胡萝卜丝，至断生。若有青椒丝亦可一并炒了。加入香干丝，酱油，料酒，翻炒至熟，倒入肉丝，搅拌，加盐调味，出锅。

里脊肉切丝，用淀粉和酱油先腌制再炒；胡萝卜切丝也要加油炒至断生。

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