西施豆腐

诸暨传统名菜啦～

西施豆腐的用料

步骤1

豆腐，冬笋，猪肉都切丁(豆腐的话下刀要小心，猪肉的话建议先在沸水里焯一下，会好切一些)

步骤2

热油爆炒笋丁，去除笋的青草味，而后加入肉丁继续翻炒

步骤3

而后加入水和鸡汤(没鸡汤就用高汤，真的什么都没有的话就用水也行)，等煮沸后加入切好的豆腐

步骤4

煮一段时间以后，加入盐和酱油进行调味和调色(我个人其实更偏向颜色浅淡一些，所以酱油放的比较少)

步骤5

而后加入淀粉勾芡，形成一种浓而不稠的状态，最后加入葱花点缀，大功告成！

随便看

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