免炸—日式咖喱面包的正宗做法、牛奶、高筋粉、砂糖、盐、酵母、玉米油、以下为咖喱馅、洋葱、胡萝卜、土豆、鸡胸肉、日式咖喱块、以下为辅料、面包糠、全蛋液、玉米油怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

咖喱面包的用料

牛奶 260g

高筋粉 400g

砂糖 30g

盐 5g

酵母 4g

玉米油 28g

以下为咖喱馅

洋葱半个

胡萝卜一根

土豆一个

鸡胸肉一块

日式咖喱块 2块

以下为辅料

面包糠

全蛋液

玉米油

咖喱面包的做法

步骤1

咖喱馅中的各种食材洗净，胡萝卜与土豆去皮，全部切玉米粒大小的丁。这里用黄洋葱更好，只是家里没有存货啦。

步骤2

锅内热油，洋葱入锅翻炒至透明。

步骤3

加入胡萝卜丁翻炒至断生，再倒入鸡肉丁，继续炒。

步骤4

加适量清水没过食材，大火煮开后转小火，一刻钟后倒入土豆丁，继续煮至土豆熟透。

步骤5

加咖喱块，我用的是这种，家中常备。放了两小块，小火，注意别沾锅，煮至咖喱块全部融化，黏稠度合适即可。

步骤6

牛奶，糖，盐，高筋粉，酵母依次放入面包桶，启动一个揉面程序。

步骤7

揉面结束后倒入玉米油，或者融化的黄油，再揉一个程序。然后发酵至两倍大。

步骤8

取出排气，分成九份。擀成椭圆形，取适量咖喱馅，包成椭圆，注意馅不要过多，收口务必捏紧。

步骤9

鸡蛋打散，面包糠中加少许玉米油混合备用。

步骤10

面包胚沾一层蛋液，再裹一层面包糠，入烤箱二次发酵至两倍大。烤箱预热180度，中层烤二十分钟即可。图中是没捏紧露馅了的=_=

步骤11

成品