山西蒸菜
山西蒸菜的做法
步骤1
茼蒿洗净，加入盐拿筷子拌均匀，把杀出来的水撇掉。也可以用芹菜叶，榆钱儿等
步骤2
加入玉米面搅拌均匀，让菜和面混合好
步骤3
冷锅上屉蒸，时间不长，菜塌软面变色就差不多了。中间可以拿筷子翻一下，更均匀
步骤4
用蒜泥，辣椒，酱油，醋，盐，鸡精，香油，糖都适量做醋蒜汁
步骤5
菜蒸好，沾醋蒜汁吃。06年底去山西出差首次吃到，觉得很健康啊这菜～山西蒸菜的烹饪技巧
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