金枪鱼菠菜蘑菇凯撒蒂亚（附墨西哥玉米饼做法）

这又是一款墨西哥美食，是之前和男朋友在彼得西餐厅吃到的。在各种硬货美食面前它显得很不起眼，但是吃到嘴里的一刻，清新的口感让人惊艳，爽口但不寡淡。所以凭印象和感觉试了一把~正好好多人之前问我墨西哥饼的做法，这里就一起说说啦~然后莎莎酱的做法在我之前的菜谱——墨西哥法嘿塔里面有哦~

墨西哥玉米饼的用料

玉米面 50g

小麦面粉 60g

水适量

菠菜一把

口蘑两朵

金枪鱼罐头适量

马苏里拉芝士适量

盐适量

黑胡椒适量

莎莎酱适量

墨西哥玉米饼的做法

步骤1

玉米面和小麦面粉混合。

步骤2

用30℃的温水少量加入，用筷子不断搅拌。

步骤3

少量多次，继续搅拌。

步骤4

搅拌至如图的稠度即可。

步骤5

案板上撒好玉米面，把搅好的面倒上去。面粉一定要足，因为面团很软。

步骤6

用盆扣住静置10分钟。

步骤7

然后轻揉成团。。

步骤8

面团分成四份，檊圆。

步骤9

放进电饼铛加热。

步骤10

上花后翻面再烙一分钟，取出备用。

步骤11

口蘑切片，放在锅里稍炒一下，让蘑菇出一些水分，加少许盐，黑胡椒和鸡精调味。

步骤12

菠菜焯水，沥干水份切段。

步骤13

一张饼皮放在电饼铛里，铺上口蘑，菠菜，金枪鱼罐头和马苏里拉芝士。

步骤14

盖上另一张饼皮，用手压一下，然后旋转，让其受热均匀。一分钟后翻面。

步骤15

取出切块，配上一点莎莎酱就可以享用啦~