烤羊腿

先用清水把羊腿洗干净，凉水入锅，葱姜，大料，生抽，炖1小时（或高压锅20分钟）。烤盘铺锡纸，垫一层洋葱和柿子椒，放入炖好的羊腿，用刀切几个大口子。调一小碗酱汁（生抽，孜然粉，孜然粒，辣椒粉，蚝油），浇在羊腿上，最好抹匀。烤箱预热220度，烤15-20分钟。