#菁选酱油试用之香芹豆干炒牛肉的正宗做法、牛肉、香芹、豆干、蒜姜、糖、酱油、盐、淀粉、料酒、黑胡椒粉怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

步骤1

准备好材料哦～～牛肉我用微波炉解冻的～颜色欠佳吖

步骤2

牛肉改刀切条～豆干切条～小红美人椒一根，斜着切成条～

步骤3

芹菜去叶切小段～～我不知道怎么处理叶子…于是放进去一起了。最好是只要梗哦！！我买的是香芹…芹菜分两种哈～

步骤4

好啦我们开始腌肉～～～放入两勺料酒，三勺豆果酱油～两勺黑胡椒粉～然后拌一下～再加入玉米淀粉哦！！可以一点点添加搅拌～看肉裹上淀粉变黏糊就行啦～

步骤5

我拌好之后的样子～喜欢颜色重的可以加一勺老抽上色～

步骤6

锅中坐油～放少量姜蒜煸出香味～下入腌制好的牛肉翻炒变色～炒散开哦～因为有淀粉可能有些粘锅，不要紧张。

步骤7

再放入豆干，继续翻炒一分钟，让豆干均匀沾上挂上汁。

步骤8

下来就放金切好的芹菜啦！放一小勺糖，因为前面酱油放的多，盐就根据口味适量添加，翻炒半分钟左右可以放入一炒勺高汤，(没有高汤水，水也可以的)放入小红椒炒匀～然后大火收汁。

步骤9

好啦可以出锅了～出锅时放了一丢丢味精，可以不放～准备装盘～肉还是很嫩的～我的带筋的哈～

#菁选酱油试用之香芹豆干炒牛肉