芝麻菠菜墩

芝麻菠菜墩的用料

步骤1

主料：菠菜调味料：辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋

步骤2

用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。加少许盐拌匀，即成芝麻盐。装入食碟备用。

步骤3

调制酱料：碗中放入辣根。加味极鲜生抽、蚝油、香醋。将其搅拌均匀即成。

步骤4

把菠菜洗净。锅烧开水，放入菠菜焯制。焯至菠菜塌秧。

步骤5

捞出过冷水（纯净水）。

步骤6

攥干水分后、切段。

步骤7

用圆柱模具压出菠菜墩。

步骤8

浇上酱料汁。撒芝麻盐，即可上桌。

1、菠菜烫的不易过火，塌秧发蔫即可。 2、酱料汁的调味料用量，按照自己的口味调制即可。

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