青椒土豆丝

上学的时候最长吃的一道菜，有校园生活的回忆

青椒土豆丝的用料

甘肃土豆青椒葱丝姜丝一个半个少许少许

青椒土豆丝的做法

步骤1

第一步：先将挑好的土豆去皮洗净，然后切丝。青椒切丝第二步：用水浸泡切好的土豆丝，再水里面滴几滴白醋第三步：先将土豆丝焯水，焯到感觉土豆丝发软就可以了。第四步：先将锅烧热，然后倒入食用油，先将油在锅中晃一晃，再放入提前切好的葱姜丝煸香下去青椒，将青椒炒到半熟再下去前面焯好水的土豆丝，放入少许盐，鸡精煸炒出锅装盘即可

青椒土豆丝的烹饪技巧

切完土豆丝用清水浸泡一段时间，浸泡的时候在水里面滴几滴白醋，这样炒出来的土豆丝更脆

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