黯然销荤小馄饨的正宗做法、肉糜、虾、馄饨皮、荤油、盐、水怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

黯然销荤小馄饨

从小到大最喜欢的就是荤油小馄饨了，可是现在外面吃的已经没有小时候的味道了，都是味精堆出来的，为了儿子健康的身体，决定当个好妈妈，自己包馄饨！

小馄饨的用料

肉糜 200g

虾 100g

馄饨皮 250g

荤油适量

盐适量

水适量

小馄饨的做法

步骤1

材料:虾馄饨皮肉（肉在菜场买的时候老板就加了一点葱姜蒜，所以就不用再加了）

步骤2

虾子去头去虾线。

步骤3

将虾剁碎。一般我不会剁的太碎了，这样吃的时候可以吃到到一点虾的韧性。

步骤4

肉和虾浑然一体。

步骤5

混合好的材料，放入适量的盐和味精。再加一小勺的凉水。扮成这样的状态即可。（肉不能太干了，包出来的小馄饨肉会太硬，不好吃）

步骤6

由于是一个人又要包又要拍照，所以无法展示包法。一般就是四个角一捏，随意就好。皮包肉嘛⊙▽⊙自己摸索喽

步骤7

碗里放适量的荤油（一小勺便可），盐，味精（小宝宝可不放）喜欢胡椒粉的也可以随意。锅里烧开水烧好的开水倒入碗里，（半碗水就好，咸淡随个人）把荤油化开。下馄饨馄饨漂起皮变透明就差不多了。最后可撒香葱或虾米，这些都随意啦，伴着荤油的香气，小馄饨已经很销魂喽

步骤8

附:去虾线小技巧

步骤9

虾子这样平放，刀压下，壳和肉分离。这时再去虾线是不是就容易很多了呢。

步骤10

分离的虾