红烧猪蹄

步骤1

把猪蹄切块，一般在超市买的，超市工作人员可以代考，

步骤2

把配料都做出来

步骤3

把猪蹄放到锅里，烧开，逼出血水，因为我是第一次做，所以只做了一个

步骤4

如果觉得不干净，可以再过一遍开水

步骤5

过完以后，热锅，放油，把葱姜辣椒在锅里爆出香味，然后放入冰糖，（这一步我也比较纠结不知道是炒好了猪蹄放冰糖。还是爆锅的时候熬冰糖，）然后把猪蹄放入锅内翻炒，加入料酒去腥，再放入生抽，老抽提色，翻炒完以后加入高汤，盖上锅盖，煮20-30分钟，因为我没有用电饭锅，所以要看着，小心不要糊底了。

步骤6

然后就出锅了，成品就是这样，个人觉得油放的有点多了，酱油也多了一点，不过第一次做，比较满意了，味道还不错