炒牛肉鲜嫩的方法
炒牛肉鲜嫩的方法的做法
步骤1
1．切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟步骤2
2．加一小勺生油拌匀
步骤3
3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑炒牛肉鲜嫩的方法的烹饪技巧
腌制一定要按时间15分钟，火候也很重要
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