虾仁炒尖椒

今天分享一道虾仁尖椒的做法，给虾仁上浆，肉质嫩，入口爽滑！之前做过芦笋虾仁，是没有上浆，做法很简单，小伙伴们也可以参考 #芦笋炒虾仁#

虾仁炒尖椒的用料

步骤1

将虾洗净去头，剥皮，如果虾头部有红油保留，后背划一刀，不要划断，去掉虾线，加入盐，蛋清，玉米淀粉（少许）上浆腌制一会

步骤2

尖椒或青椒切块，姜蒜切末

步骤3

锅烧热放少许油，将上浆后的虾，划油捞出备用

步骤4

锅中留少许底油，放姜蒜末爆香后，放入尖椒块翻炒，倒入大虾，加入少许盐，和蚝油调味即可

1.如果虾仁不上浆也可，虾仁处理：将虾洗净，去掉虾头，虾皮，虾线，然后平底锅少许油，倒入虾翻炒变色后捞出备用！

随便看

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