牛轧糖-纯手工制作
中国明朝举人商辂（依明史正统十年会试、殿试皆第一中举）为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国至受欢迎的糖果之一。
牛轧糖-纯手工制作的做法
步骤1
将脱皮花生放入特百惠5.7升多用锅中，中小火炒熟
步骤2
将炒香的花生仁放入特百惠小旋风轻拉几下，打成碎粒，放置备用
步骤3
黄油放入特百惠5.7升多用锅中，开500瓦小火化开
步骤4
倒入棉花糖开300瓦火力，用锅铲不停搅拌煮至融化
步骤5
棉花糖和黄油充份融合
步骤6
倒入奶粉搅拌均匀
步骤7
倒入花生碎搅拌
步骤8
冷藏盒抹油，将搅拌好的糖放入盒子，表面压平压实
步骤9
待冷却后脱模倒在砧板上
步骤10
用特百惠片刀切成小块
步骤11
用漂亮的糖纸包起来
步骤12
装在特百惠零食盒中，真漂亮！送朋友、送同事的小礼物，漂亮又好吃！牛轧糖-纯手工制作的烹饪技巧
老少皆宜，香甜可口。
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