生巧克力
小嶋老师经典的生巧克力，相信很多朋友都做过吧～
生巧克力的做法
步骤1
巧克力切碎，淋入淡奶油，黄油和水诒一起放入
步骤2
隔热水融化，水温不能太高，会油脂分离
步骤3
融化至顺滑状
步骤4
容器可以选择这种长方形的乐扣盒，内侧铺锡纸或油纸都可以
步骤5
融化的巧克力液倒入盒中，冷藏过夜
步骤6
取一张油纸，筛上可可粉
步骤7
将凝固的巧克力倒扣在撒了可可粉的油纸上，表面再筛一层可可粉
步骤8
用热刀切成合适的大小～10-15度的室温保存即可，筛了可可粉的生巧最好在三天内食用完～生巧克力的烹饪技巧
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