芫荽腊肠包

芫荽腊肠包的用料

步骤1

芫荽洗净晾干水切碎，腊肠尽量切细粒，我的切得过大了

步骤2

先将面粉、酵母、糖、水混合成团，用打蛋器搅打至面团有筋性，加入盐和玉米油搅打至完全阶段。（我喜欢吃更松软的口感，所以搅打到完全阶段）

步骤3

慢慢将腊肉粒和芫荽碎揉进面团。

步骤4

滚圆基础发酵至2~2.5倍大。我是放在室温5~8度里发酵近15个小时。

步骤5

基础发酵完成后，分成等份滚圆进行最后发酵。（我是用烤箱加热水20度发了50分钟，面团有明显发大的迹象）

步骤6

180度预热，面包表皮刷水，CK25B烤箱中层20分钟。

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