番茄肉丸汤

步骤1

原料

步骤2

胡萝卜事先蒸熟。肉，胡萝卜，葱，姜入料理机打成肉糜

步骤3

丸子好不好吃关键在于摔打和分次加水。料理机拿出打好的肉糜。加入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，一个方向搅拌，然后在加凉白开摔打数次。我加了三次水，摔打到肉跟粘稠感。这个是最后做熟的丸子可以看出来肉丸是湿润多汁的，不会口感觉得柴也就是干干的。

步骤4

锅内放油，把用料理机打过的番茄放入炒制。加入适量水，等水似开非开时候开始用手的虎口挤丸子。过程没办法拍，手里都是肉糜，呵呵。最后放入青菜，加点点盐让汤本身有点味道就可以了。