枫糖杏仁包

枫糖浆（Maple syrup），盛产自北美洲东北部，每年的二三四月是美国采集和熬制枫糖浆的时候。枫糖的味道非常的独特，有一股浓重但又不失清新的树木味道，我是非常喜欢，用来配上Pancake，可丽饼都是不错的选择。

枫糖杏仁包的用料

高筋面粉 200g

低筋面粉 50g

即发干酵母 3g

枫糖浆 38g

盐 3g

奶粉 10g

蛋 25g

水 125g

黄油 25g

黄油 45g

杏仁粉 45g

细砂糖 45g

蛋液 23g

低筋面粉 5g

枫糖杏仁包的做法

步骤1

面包机内加入水，蛋液，奶粉，枫糖浆和盐，再倒入高筋面粉和低筋面粉，最后在面粉中挖个小窝，倒入酵母。选择揉面程序，揉10分钟至光滑的面团，停止程序。

步骤2

加入黄油，重新选择揉面程序，揉20分钟至扩展阶段。

步骤3

揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中，温暖处进行基础发酵，至原来的2倍大小。

步骤4

基础发酵好后，取出面团，排气，分割成60g每个的小面团。将面团滚圆，在烤盘上排列好，在温暖湿润的地方进行最后发酵，约一个小时。

步骤5

等待的时候混合奶油杏仁馅，室温软化黄油45g打软后，加入砂糖45g打至颜色变浅，体积膨大，分次加入蛋液23g直至完全混匀，最后筛入低筋面粉5g和杏仁粉45g拌匀，放入裱花带中备用。

步骤6

在面包的表面1/2大小的面积上挤上奶油杏仁馅，再撒上适量杏仁片做装饰。烤箱预热350F/180度，中层上下火，烘焙15分钟即可。放凉后撒上少量糖粉装饰。