维也纳巧克力杏仁蛋糕

维也纳巧克力杏仁蛋糕的用料

步骤1

将A[纯巧克力 38克、牛奶30克。]隔水融化。

步骤2

将B[黄油38克、细砂糖10克。]加入A中搅拌均匀。

步骤3

分次加入C[朗姆酒1小勺、低粉38克、蛋黄3个。]中的3个蛋黄，搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀。筛入低粉，拌匀。

步骤4

将D[蛋白3个、细砂糖40克。]打至硬性发泡。

步骤5

将蛋黄糊和蛋白糊混合，倒入模具中，撒上E[ 杏仁片适量]适量。

步骤6

入预热好的烤箱，倒数第二层，180℃30分钟即可。

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