牛腩酸辣粉

牛腩酸辣粉的用料

步骤1

红薯圈粉用温水浸泡30分钟，菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。

步骤2

把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用。酸菜洗净切小块，然后用油炒香。

步骤3

蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

步骤4

炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

步骤5

然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸。把红薯粉放入锅里。沸腾后放入菠菜，煮开后关火。

步骤6

把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中，香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上，浇上汤汁，撒入花椒粉，再淋点自制的油辣子即可。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。