鲍贝肉碎豌豆苗

都说“荤素搭配，营养均衡”，在这道菜上表现的淋漓尽致。这是特意给孩子做的营养菜。青菜这么吃，无论是口感还是营养都很赞。有些小孩子不爱豌豆苗的那股味儿，但这样做后，真的淡多了。很鲜美，特别是汤汁。。不爱吃青菜的小孩主要是觉得青菜口感上有点涩，这道菜不会！妈妈们可以试试

鲍贝肉碎豌豆苗的用料

豌豆苗 250g

鲍鱼 5个

干贝 6个

肉碎 40g

蛋清 1个

胡椒粉适量

盐 1茶匙

糖 1茶匙

水淀粉适量

鲍贝肉碎豌豆苗的做法

步骤1

豌豆苗洗净，择去发黄的叶

步骤2

肉剁碎，不要剁成泥。鲍鱼去壳，去肚，用盐搓掉表面的黏液，干贝泡发

步骤3

烧水，开锅，加入适量盐，油。把豌豆苗焯水焯透，捞出滤干水分装盘备用

步骤4

干贝切丁，鲍鱼打花刀切丁

步骤5

烧开水，把肉碎打散焯水，捞出控干水分

步骤6

炒锅洗干净，烧开1碗半水，把干贝倒进去煮

步骤7

煮到汤发白，把鲍鱼丁倒进去，煮2-3分钟。过滤出来，汤和丁各自备用

步骤8

炒锅，适量油，炒肉碎

步骤9

倒入干贝汤。加盐，糖，胡椒粉，适量水淀粉，薄薄的就好

步骤10

倒一个打散的蛋清。不要搅动哦，待它凝固

步骤11

倒入鲍鱼干贝丁。，裹均匀。直接浇到豌豆苗上去，些许枸杞点缀。

步骤12

成品

步骤13

成品