【深夜食堂】的包菜卷的正宗做法、猪肉馅、洋葱、鸡蛋、完整的包菜叶、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、生粉怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

深夜食堂的用料

猪肉馅 250g

洋葱半个

鸡蛋 1个

完整的包菜叶 4片

盐适量

鸡精适量

料酒适量

胡椒粉适量

生抽适量

生粉适量

深夜食堂的做法

步骤1

第一步，准备食材啦。将半个洋葱切丁，包菜叶焯水。

步骤2

第二步、和馅。在猪肉馅中加入洋葱丁，一个鸡蛋，适量生粉，盐，鸡精，酱油，料酒，胡椒粉。然后动起来，将所有东西搅拌均匀。PS：洋葱丁要切碎一点，小红花切的太大了，有点影响口感。这里味道可以重一点。味道淡了也没关系熟了以后可以沾着酱料吃。

步骤3

第三步、包肉馅。先平铺包菜，用擀面杖将白菜叶擀一擀。这样叶子会变的更软更容易包。

步骤4

中间放入约50克的馅。将上半部分叶子盖下来。

步骤5

两边叶子盖过来。

步骤6

最后将有菜莖的那部分翻上去，用牙签固定住。哒哒，包好啦！肉馅的多少视叶子的大小而定。不过，不建议放太多，因为肉馅煮熟了以后体积会变大哦。

步骤7

三下五除二，四个全好啦。

步骤8

最后一步、锅里加高汤适量，烧开后放入包菜卷。烧七八分钟左右。给汤水调下味道，淡一点，因为包菜卷本身就有味道了。

步骤9

最后成品。

步骤10

再来一张！不会摆盘是硬伤有木有。