莴苣炒拆骨肉

带肉前腿骨煨汤，以往肉会用调料蘸着吃，今天用绿色蔬菜做道小炒，色、香、味俱全的家常炒菜

莴苣炒拆骨肉的用料

莴苣 1根	前腿骨拆骨肉 100g
木耳 8个	红椒葱姜料酒生抽糖胡椒粉

步骤1

莴苣去皮切斜片，木耳冷水泡发，前腿骨肉拆散切片，切葱白，姜丝，红椒丝

步骤2

开水加2滴油、小半勺盐焯烫莴苣立即捞出沥干水份

步骤3

继续焯烫木耳，开水入木耳再次沸腾捞出

步骤4

热锅热油炸香葱，姜，倒入拆骨肉翻炒，滴2滴料酒

步骤5

倒入焯烫的莴苣、木耳炒匀，调入生抽1勺，白糖小半勺

步骤6

放入红椒丝拌匀，撒少许白胡椒粉出锅装盘

开水焯莴苣滴少许油、盐颜色翠、口感脆。

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