——香煎糍粑的正宗做法、糯米、清水、黑芝麻粉、糖、油、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

——香煎糍粑

从小就爱吃软糯食品，尤其经过油煎之后，那外皮酥脆，里面软糯的口感，让人欲罢不能！今天这款“香煎糍粑”便是我最爱的一道甜点之一，煎好的糍粑配上黑芝麻糖粉，香甜可口回味无穷！

香煎糍粑的用料

糯米 420g

清水 275g

黑芝麻粉一勺

糖一勺半

油适量

香煎糍粑的做法

步骤1

面包桶内安装上制作面条、麻薯用的叶片

步骤2

糯米420g，清洗干净后放入面包桶内，并注入275g清水（糯米无需浸泡）

步骤3

面包机通电后，选择菜单19制作麻薯，摁下开始键，全程所需50分钟（制作糍粑要缩短时间）

步骤4

当糯米煮熟后，进入搅拌程序时，只需搅拌几分钟即可关掉电源（糯米搅拌至半颗粒状）

步骤5

将面包桶取出，并用半干棉布盖上（防止糍粑表面干硬）

步骤6

案板上铺上保鲜膜

步骤7

带上一次性手套，沾点水（防粘）把糍粑取出，放到保鲜膜上进行整形

步骤8

将糍粑整成长条形，并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右（用手捏上去比较硬才行）

步骤9

油煎之前调好芝麻糖粉：一勺黑芝麻粉和一勺半糖，搅拌均匀

步骤10

将放至干硬的糍粑切成块（稍厚点为好）

步骤11

油烧7层热，下入糍粑块中火煎制，煎到两面金黄，外硬里软即可出锅

步骤12

吃的时候撒上黑芝麻糖粉，味道很好哦！