红薯饼

红薯饼的用料

红薯 450g	糯米粉 100g
面粉 100g	蜂蜜适量

步骤1

红薯洗净去皮，切成薄片，上锅水开后蒸10分钟。视红薯大小调整时间，只要蒸到叉子能轻易叉碎就可以了

步骤2

用叉子将红薯片叉碎成泥状，趁热加入适量蜂蜜（不用太多。红薯本身就有甜味）。糯米粉和面粉混合并过筛，一点点加入薯泥中，和到面团不再沾手为止。

步骤3

案板上撒少许糯米粉，将面团分为十个小份，搓圆并用擀面杖擀成圆饼状（第一次使用擀面杖的手残星人求放过T_T）

步骤4

在不粘锅底刷一层油，开小火煎到饼两面略有焦黄（好看嘻嘻）就可以了

步骤5

起锅后淋一点蜂蜜就OK啦。快趁热吃吧～

红薯与粉的用量比大致为1:1，喜欢红薯味更重一些可以减少粉的用量，不过面团会粘手～

随便看

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