香酥鱼块

本来买了鲢鱼头炖鱼头汤，可鱼头下连着一大块肉，炖汤没滋没味的，索性切下做了道香酥鱼块，结果很成功，嘻嘻。

香酥鱼块的用料

鱼块	葱姜蒜，干辣椒，青椒

步骤1

鱼切块，片状块。加入料酒，盐，姜粒，五香粉，胡椒粉，面粉拌匀腌制十五分钟。

步骤2

锅里倒油，放入鱼块炸制表面金黄，越黄越酥。

步骤3

炸好的鱼块，外酥里嫩。喜欢更酥的，可以炸久些。

步骤4

干辣椒，大葱，姜蒜爆香。

步骤5

倒入青椒，鱼块翻炒，最后放点生抽调味出锅。腌制鱼块时放了盐，鱼块已入味。

再放点芝麻，炸花生米，洋葱，感觉会更好，美食达人们懂得改良的。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。