蔓越莓小饼干（新手入门一看就会）的正宗做法、低筋面粉、黄油、糖粉、蛋黄、盐、香草精、蔓越莓干、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

蔓越莓小饼干的用料

低筋面粉 120g

黄油 80g

糖粉 40g

蛋黄 1个

盐 1小撮

香草精两滴

蔓越莓干 10g

蔓越莓小饼干的做法

步骤1

黄油软化一段时间，称重，取80g黄油，40g糖粉，120g低筋面粉和一个蛋黄。用刮刀搅拌均匀，和成光滑均匀的面团（冬天推荐直接用手搅拌，因为手上有温度更容易和成面团哦～）

步骤2

称10g蔓越莓干，用剪刀剪碎～

步骤3

把已经剪碎的蔓越莓干均匀撒到面团里哦，再揉揉揉揉～～让蔓越莓干均匀分布

步骤4

剪下适当大小的油纸或者保鲜膜，铺在在长方形的木模里面

步骤5

把揉好的面团放进模子里面，用勺子尽量压平，这样饼干才能有漂亮整齐的形状哦～

步骤6

可以用擀面杖的底部夯实面团。放进冰箱冷冻室冷冻15分钟～如果赶时间可以冻五分钟后把模子取出来，直接冻会更快一点。

步骤7

冻好之后取出来，切成大约5毫米一块的样子～

步骤8

将它们乖乖的排在油纸上，送进烤箱。180°烤大约10分钟就可以了。烤箱功率时间也不同哦，饼干表面开始上色就差不多啦～

步骤9

装好美美哒，就可以送人啦～

1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等喜欢的果干代替 2、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀出来哦～3、如果家里没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉哦～