土豆鸡块

记得小时候家里养了好多鸡，每当快过年的时候，家里就会杀几只鸡，一部分做成炸鸡块放那慢慢吃，一部分跟土豆一起炖了吃！自己养的土鸡那个香，现在想想都流口水！想吃土豆炖鸡了买不来土鸡用鸡翅代替，虽然比不上家里的鸡香，但也过了把瘾！

土豆鸡块的用料

土豆 2个

鸡翅 3只

郫县豆瓣 1大匙

老抽 1汤匙

生抽 1汤匙

姜蒜末适量

糖 1茶匙

娘酒 1汤匙

八角 1颗

香叶 5片

花椒 1小把

土豆鸡块的做法

步骤1

土豆洗净去皮切块，用水洗去表面淀粉沥干水备用。

步骤2

鸡翅洗净剁成大小合适的块！

步骤3

锅里放油烧至八成热下土豆煎至两面金黄铲出备用

步骤4

另烧锅放油，加入姜蒜爆香，然后放入鸡块翻炒

步骤5

鸡块炒变色加入豆瓣酱炒出红油

步骤6

锅中加入没过鸡肉的水煮开

步骤7

加入一汤匙酱油。

步骤8

一汤匙生抽。

步骤9

一汤匙娘酒！

步骤10

加入花椒八角和香叶，盖上锅盖小火焖十五分钟左右。

步骤11

加入煎过的土豆大火收汁即可。

步骤12

用青红椒做了一下装饰。喜欢吃辣的可以直接炒和鸡块一起炒

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