榨菜什锦饭卷---乌江榨菜

一道可以打包带着出门的饭卷，里面用了大米饭加入香肠，胡萝卜，香菇和榨菜，外皮是用鸡蛋做了蛋皮和海苔片一起卷起切断即可，不仅营养丰富而且口感也是超级的棒，喜欢的可以尝试做一下。

榨菜什锦饭卷的用料

大米饭 200克

鸡蛋 2个

榨菜 30克

海苔片 2张

油 20毫升

料酒 10毫升

鲜香菇 2朵

胡萝卜 20克

黑胡椒少量

榨菜什锦饭卷的做法

步骤1

准备食材

步骤2

香肠洗净后冷水上锅隔水蒸20分钟

步骤3

鸡蛋磕入碗中把蛋液搅打均匀

步骤4

过滤掉泡沫，这样做出的蛋皮很光滑

步骤5

把胡萝卜去皮洗净，香菇洗净，蒸好的香肠和榨菜全部切碎

步骤6

不粘锅里倒入油油温6分热的时候把油沿着锅晃一圈后倒出全部的油

步骤7

转中小火加入蛋液做成蛋皮，一共做了2张

步骤8

再到入油

步骤9

油温7分热倒入切好的碎末煸炒出香味后沿着锅边烹入料酒

步骤10

倒入米饭

步骤11

一直煸炒至水分收干磨入黑胡椒后煸炒均匀后熄火出锅

步骤12

待米饭微凉，先用一张蛋皮铺底加入一半的米饭

步骤13

再加入一张海苔片后把剩下的米饭全部加入铺均匀

步骤14

再把一张海苔片和蛋皮加上

步骤15

卷起

步骤16

切片上桌

1.榨菜和香肠都是有咸鲜味的，整个烹饪过程无需再加盐和鸡精调味，可以尝试一下再调整到适合自家的口味。 2.做鸡蛋皮说难不难，做好一张光滑的鸡蛋皮是有点难度的，首选要把鸡蛋液打均匀再过滤一下哦。