糯米蒸排骨

糯米蒸排骨的用料

步骤1

将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜；

步骤2

排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右；

步骤3

将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可；

步骤4

将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了；

步骤5

码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈！

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